Vào ngày 21/10/2024, GHC Halal đã tiến hành đánh giá chứng nhận Halal với phạm vi: “Cung cấp dịch vụ ăn, uống Halal cho người Hồi giáo” tại Intercontinental Landmark 72, tòa nhà Hanoi Landmark, lô E6, khu đô thị mới Cầu Giấy, phường Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội. Đây là khách sạn do Công ty TNHH Một thành viên AON Vina làm chủ đầu tư, với mục tiêu đáp ứng tiêu chuẩn Halal quốc tế nhằm nâng cao trải nghiệm dịch vụ cho khách hàng Hồi giáo.
Đoàn đánh giá của GHC Halal và đại diện Công ty TNHH Một thành viên AON Vina
Buổi lễ đánh giá có sự tham gia của đoàn chuyên gia đánh giá GHC Halal cùng toàn thể lãnh đạo và cán bộ nhân viên của Công ty TNHH Một thành viên AON Vina.
Ông Rosat – Chuyên gia đánh giá của GHC Halal phát biểu
Phát biểu tại buổi lễ, ông Rosat nhấn mạnh: “Chúng tôi rất vinh dự và vui mừng khi được Công ty TNHH Một thành viên AON Vina lựa chọn là đơn vị đánh giá chứng nhận Halal cho khách sạn Intercontinental Landmark 72. Chúng tôi cam kết quá trình đánh giá sẽ diễn ra nghiêm ngặt và minh bạch nhất theo chuẩn mực quốc tế. Việc đáp ứng tiêu chuẩn đánh giá, giúp Intercontinental Landmark 72 trở thành một trong số các khách sạn 5 sao đầu tiên của Việt Nam sở hữu chứng nhận Halal. Điều này là chìa khóa quan trọng giúp khách sạn thu hút được ngày càng nhiều các các du khách Hồi giáo đến và trải nghiệm dịch vụ.
Quá trình đánh giá của GHC Halal bao gồm các hạng mục chính sau, nhằm đảm bảo toàn bộ dịch vụ ăn uống tại Intercontinental Landmark 72 đạt chuẩn Halal:
1. Nguồn Gốc Nguyên Liệu và Quy Trình Chế Biến Thực Phẩm
Tiêu chí đầu tiên mà GHC Halal kiểm tra nghiêm ngặt tại khách sạn Intercontinental Landmark 72 là nguồn gốc và quy trình chế biến thực phẩm. Mỗi nguyên liệu được sử dụng trong dịch vụ ăn uống đều phải đáp ứng tiêu chuẩn Halal, từ khâu lựa chọn, sơ chế đến bảo quản. Điều này đồng nghĩa với việc các nguyên liệu không chứa các thành phần cấm như thịt lợn hay phụ gia không đạt chuẩn. Đội ngũ đánh giá đã trực tiếp kiểm tra khu vực lưu trữ nguyên liệu, đảm bảo rằng khách sạn không chỉ tuân thủ nghiêm ngặt quy trình mà còn duy trì tính minh bạch trong việc cung ứng thực phẩm Halal, mang đến sự yên tâm tối đa cho khách hàng Hồi giáo.
Đoàn đánh giá của GHC Halal tại khu vực nguyên liệu Halal
2. Vệ Sinh Khu Vực Bếp và Dụng Cụ Nấu Ăn
Vấn đề vệ sinh trong khu vực bếp luôn là một tiêu chí hàng đầu khi đánh giá tiêu chuẩn Halal. Tại Intercontinental Landmark 72, khu vực chế biến cho thực phẩm Halal và không Halal được tách biệt hoàn toàn, nhằm tránh nguy cơ nhiễm chéo. Đoàn đánh giá của GHC Halal đã kiểm tra kỹ lưỡng từng chi tiết, từ khu vực bếp đến kho dụng cụ, đảm bảo rằng các dụng cụ nấu ăn như bát, đĩa và dao kéo dành riêng cho món Halal đều được vệ sinh kỹ lưỡng và sử dụng biệt lập. Việc phân khu rõ ràng này không chỉ tuân thủ theo tiêu chuẩn Halal mà còn thể hiện cam kết của khách sạn trong việc mang đến trải nghiệm an toàn và tinh tế cho thực khách.
Đoàn đánh giá của GHC Halal tại khu vực bếp dành riêng cho Halal
Đoàn đánh giá GHC cùng giám sát người Hồi giáo tại kho dụng cụ Halal
Khu vực dành riêng cho Halal
Khu vực dành riêng để thức ăn Halal cho thực khách
3. Đào Tạo Nhân Viên Theo Tiêu Chuẩn Halal
Khả năng hiểu biết và tuân thủ quy trình của đội ngũ nhân viên cũng là yếu tố then chốt trong dịch vụ Halal. Tại Intercontinental Landmark 72, tất cả nhân viên phục vụ đều được đào tạo sâu rộng về tiêu chuẩn Halal, từ quy trình chế biến đến cách phục vụ và giao tiếp với khách hàng Hồi giáo. Trong buổi đánh giá, ông Rosat – chuyên gia từ GHC Halal – đã trực tiếp phỏng vấn các nhân viên để đảm bảo họ hiểu và thực hiện đúng quy trình, đồng thời giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng một cách chính xác.
Chuyên gia Rosat phỏng vấn nhân viên của khách sạn
Chuyên gia Rosat phỏng vấn nhân viên của khách sạn
4. Lưu Trữ và Bảo Quản Thực Phẩm
Cuối cùng, việc lưu trữ và bảo quản thực phẩm cũng được kiểm tra kỹ lưỡng để duy trì tiêu chuẩn Halal. Tại khách sạn, thực phẩm Halal và không Halal được lưu trữ ở các khu vực riêng biệt và bảo quản theo quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm. Đoàn đánh giá đã xem xét các thiết bị bảo quản chuyên dụng, bao gồm máy lạnh và lò nóng, đảm bảo thực phẩm Halal luôn được giữ trong điều kiện tốt nhất, đáp ứng mọi yêu cầu về an toàn và chất lượng.
Máy bảo quản nóng và lạnh cho thực phẩm Halal
Máy bảo quản nóng và lạnh cho thực phẩm Halal
Sau quá trình đánh giá chi tiết, khách sạn Intercontinental Landmark 72 đã hoàn thành các yêu cầu và đạt chứng nhận Halal từ GHC Halal cho dịch vụ ăn uống. Chứng nhận này là một minh chứng cho cam kết của Intercontinental Landmark 72 trong việc cung cấp dịch vụ tiêu chuẩn cao cấp, đáp ứng nhu cầu của khách hàng Hồi giáo. Sự kiện này không chỉ đánh dấu một bước tiến cho khách sạn mà còn góp phần quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của ngành dịch vụ Halal tại Việt Nam.
Thông qua chứng nhận Halal, Intercontinental Landmark 72 khẳng định vị thế của mình trong việc cung cấp dịch vụ đạt chuẩn quốc tế, nâng cao trải nghiệm khách hàng và mở ra cơ hội hợp tác với nhiều khách hàng và đối tác quốc tế.