1. Vì sao cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ Halal?
Hồ sơ chứng nhận Halal không chỉ là thủ tục hành chính mà còn là bằng chứng thể hiện:
-
Hệ thống quản lý Halal nội bộ đã được thiết lập
-
Nguyên liệu đảm bảo phù hợp tiêu chuẩn
-
Quy trình sản xuất không nhiễm chéo
-
Doanh nghiệp có kiểm soát và truy xuất rõ ràng
👉 Chuẩn bị tốt hồ sơ giúp rút ngắn thời gian đánh giá và hạn chế sai sót khi audit.
2. Danh sách hồ sơ pháp lý doanh nghiệp
Đây là nhóm tài liệu cơ bản bắt buộc:
-
Giấy đăng ký kinh doanh
-
Giấy phép sản xuất (nếu có)
-
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
-
Sơ đồ tổ chức công ty
-
Danh mục sản phẩm xin chứng nhận Halal
3. Hồ sơ nguyên liệu và thành phần sản phẩm
|
Nhóm hồ sơ
|
Nội dung yêu cầu
|
Lưu ý quan trọng
|
|
Danh mục nguyên liệu
|
Liệt kê toàn bộ nguyên liệu sử dụng trong sản phẩm
|
Không được bỏ sót phụ gia
|
|
Thông tin nhà cung cấp
|
Tên, địa chỉ, chứng nhận liên quan
|
Ưu tiên nhà cung cấp có Halal
|
|
Chứng nhận nguyên liệu
|
Chứng nhận Halal (nếu có), COA, MSDS
|
Phải còn hiệu lực
|
|
Phụ gia – hương liệu
|
Gelatin, enzyme, chất nhũ hóa
|
Dễ vi phạm nếu không xác minh nguồn gốc
|
4. Hồ sơ hệ thống quản lý Halal nội bộ
|
Hạng mục
|
Nội dung cần có
|
Mục đích
|
|
Chính sách Halal
|
Cam kết tuân thủ tiêu chuẩn Halal
|
Thể hiện định hướng doanh nghiệp
|
|
Quy trình kiểm soát
|
Kiểm soát nguyên liệu, sản xuất, vệ sinh
|
Phòng ngừa nhiễm chéo
|
|
Ban quản lý Halal
|
Quyết định thành lập + phân công trách nhiệm
|
Giám sát thực thi liên tục
|
|
Hồ sơ ghi chép
|
Biểu mẫu theo dõi và lưu trữ
|
Đảm bảo truy xuất minh bạch
|
5. Hồ sơ sản xuất và sơ đồ nhà máy
|
Loại tài liệu
|
Yêu cầu cụ thể
|
Ý nghĩa trong đánh giá
|
|
Sơ đồ mặt bằng
|
Thể hiện khu vực sản xuất – kho – vệ sinh
|
Đánh giá nguy cơ nhiễm chéo
|
|
Sơ đồ dây chuyền
|
Lưu đồ công nghệ từ nguyên liệu → thành phẩm
|
Kiểm soát điểm tới hạn
|
|
Phân khu Halal
|
Tách biệt Halal và không Halal
|
Bắt buộc nếu sản xuất song song
|
|
Mô tả kho lưu trữ
|
Cách bảo quản nguyên liệu và thành phẩm
|
Đảm bảo không lẫn sản phẩm Haram
|
6. Hồ sơ đào tạo và nhân sự
👉 Doanh nghiệp có đào tạo đầy đủ thường được đánh giá cao về tính tuân thủ.
7. Hồ sơ nhãn mác và bao bì sản phẩm
⚠️ Không được in logo Halal trước khi có chứng nhận hợp lệ.
8. Hồ sơ kiểm nghiệm và chất lượng
-
Phiếu kiểm nghiệm sản phẩm
-
Hồ sơ kiểm soát chất lượng nội bộ
-
Biên bản đánh giá nội bộ (nếu có)
9. Quy trình nộp hồ sơ xin chứng nhận Halal
Quy trình thông thường gồm:
-
Nộp hồ sơ đăng ký
-
Đánh giá tài liệu
-
Audit tại nhà máy
-
Khắc phục điểm không phù hợp
-
Cấp chứng nhận Halal
Thời gian xử lý tùy thuộc mức độ chuẩn bị của doanh nghiệp.
VAI TRÒ CỦA GHC HALAL TRONG HỖ TRỢ HỒ SƠ
10. GHC Halal hỗ trợ doanh nghiệp như thế nào?
GHC Halal là tổ chức chứng nhận Halal uy tín tại Việt Nam, hỗ trợ doanh nghiệp:
-
Rà soát hồ sơ trước khi nộp
-
Hướng dẫn hoàn thiện tài liệu còn thiếu
-
Đào tạo hệ thống quản lý Halal
-
Thực hiện đánh giá và cấp chứng nhận
Việc đồng hành cùng GHC Halal giúp doanh nghiệp giảm rủi ro bị từ chối hoặc kéo dài thời gian cấp phép.
11. Những lỗi thường gặp khi chuẩn bị hồ sơ Halal
-
Thiếu chứng nhận Halal của nguyên liệu
-
Không kiểm soát phụ gia
-
Thiếu sơ đồ nhà xưởng
-
Không thành lập Ban Halal
-
Hồ sơ không đồng nhất thông tin
Kết luận
Chuẩn bị đúng và đầy đủ danh sách hồ sơ xin chứng nhận Halal là bước quan trọng giúp doanh nghiệp rút ngắn thời gian cấp chứng chỉ và mở rộng thị trường xuất khẩu. Việc xây dựng hệ thống bài bản ngay từ đầu không chỉ giúp đạt chứng nhận nhanh mà còn đảm bảo tuân thủ bền vững.
Nếu doanh nghiệp cần tư vấn chi tiết và rà soát hồ sơ theo tiêu chuẩn quốc tế, GHC Halal sẵn sàng đồng hành từ bước chuẩn bị đến khi cấp chứng nhận.