Chứng Nhận Halal Là Gì? Hướng Dẫn Toàn Tập Từ A-Z Cho Doanh Nghiệp

I. Halal là gì? Hiểu đúng bản chất không chỉ là "Tôn giáo"

Nhiều người lầm tưởng Halal chỉ đơn thuần là các quy định về thực phẩm của người Hồi giáo. Tuy nhiên, bản chất của Halal rộng lớn và sâu sắc hơn rất nhiều.

Halal (trong tiếng Ả Rập có nghĩa là "được phép") là một hệ thống tiêu chuẩn toàn diện, bao trùm mọi khía cạnh của đời sống, đảm bảo sản phẩm/dịch vụ Trong sạch - An toàn - Tinh khiết theo luật Hồi giáo (Shariah). Nó không chỉ là:

• Không chứa thịt heo, mỡ heo và các sản phẩm từ heo.

• Không chứa cồn và các chất gây say.

• Động vật phải được giết mổ theo đúng nghi thức Halal.

Mà nó còn là một quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt từ "trang trại đến bàn ăn" (from farm to fork). Nó đảm bảo nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất, đóng gói, lưu trữ và vận chuyển đều không bị nhiễm bẩn (Haram).

Có thể nói, một sản phẩm đạt chuẩn Halal không chỉ phù hợp với người Hồi giáo mà còn là một bảo chứng về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho tất cả người tiêu dùng.

II. Chứng Nhận Halal Là Gì?

Chứng nhận halal là gì?

Halal là một thuật ngữ trong tiếng Ả Rập có nghĩa là “hợp pháp” hoặc “được phép” theo luật Hồi giáo (Shariah). Chứng nhận Halal là sự xác nhận rằng sản phẩm hoặc dịch vụ tuân thủ đầy đủ các quy định nghiêm ngặt của đạo Hồi, bao gồm:

• Thành phần nguyên liệu không chứa các chất bị cấm (haram) như thịt heo, rượu, máu, động vật chết chưa được giết mổ đúng cách, v.v.

• Quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển cũng phải sạch sẽ, không bị nhiễm chéo với các yếu tố haram.

• Giết mổ (nếu là sản phẩm động vật) phải được thực hiện bởi người Hồi giáo theo nghi thức Halal.

 Phạm vi chứng nhận HALAL Food:

Một số sản phẩm buộc phải đạt Chứng nhận HALAL tại các thị trường Hồi giáo như sau:

1. Thực phẩm và đồ uống (không bao gồm rượu và bia, chất có cồn)

2. Thuốc chữa bệnh

3. Mỹ phẩm

4. Các sản phẩm thực phẩm chức năng

5. Thức ăn chăn nuôi Halal, thức ăn thủy sản Halal

6. Các sản phẩm chăm sóc cá nhân Halal

Các sản phẩm chứa nguyên liệu từ động vật hoặc thành phần bị cấm đối với người Hồi giáo luôn phải tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn chứng nhận Halal. Tiêu chuẩn này không chỉ kiểm soát nguyên liệu đầu vào mà còn giám sát toàn bộ quy trình sản xuất — từ chế biến, đóng gói, ghi nhãn đến bảo quản và vận chuyển. Nếu bất kỳ khâu nào trong quy trình bị nhiễm bẩn hoặc sử dụng chất cấm, sản phẩm đó sẽ không đạt chuẩn và được xem là Haram. Do đó, đảm bảo quy trình Halal chuẩn xác là yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp tạo niềm tin và mở rộng thị trường trong cộng đồng người tiêu dùng Hồi giáo.

Lợi ích khi sử dụng sản phẩm được chứng nhận Halal

Việc sử dụng sản phẩm đạt chứng nhận Halal mang lại nhiều lợi ích đáng chú ý, đặc biệt là liên quan đến độ an toàn của sản phẩm. Dưới đây là một số lợi ích chính:

• Đảm bảo an toàn thực phẩm

• Loại bỏ thành phần nguy hại

• Quy trình sản xuất an toàn

• Sản phẩm sạch và tự nhiên

• Cam kết về an toàn

III. Tại Sao Chứng Nhận Halal Là "Chìa Khóa Vàng" Cho Doanh Nghiệp Việt?

Đầu tư vào chứng nhận Halal không phải là chi phí, mà là một khoản đầu tư chiến lược mang lại lợi nhuận khổng lồ.

3.1 Mở toang cánh cửa vào thị trường 2 tỷ dân

Thị trường Halal toàn cầu được định giá hàng nghìn tỷ USD và không ngừng tăng trưởng. Việc sở hữu chứng nhận Halal giúp doanh nghiệp của bạn tiếp cận được tệp khách hàng khổng lồ tại các khu vực:

• Đông Nam Á: Indonesia, Malaysia, Brunei...

• Trung Đông: UAE, Ả Rập Xê Út, Qatar...

• Châu Âu, Châu Mỹ: Nơi cộng đồng người Hồi giáo ngày càng lớn mạnh.

3.2. Xây dựng lòng tin tuyệt đối và tạo lợi thế cạnh tranh

Đối với người tiêu dùng Hồi giáo, logo Halal là yếu tố quyết định mua hàng. Sản phẩm có chứng nhận Halal sẽ ngay lập tức chiếm được lòng tin của họ, vượt qua hàng trăm đối thủ cạnh tranh không có chứng nhận.

3.3. Nâng cao tiêu chuẩn chất lượng và an toàn sản phẩm

Quy trình chứng nhận Halal rất khắt khe, đòi hỏi doanh nghiệp phải hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng. Điều này không chỉ giúp sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn Halal mà còn dễ dàng đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế khác như ISO, HACCP.

3.4. Đáp ứng yêu cầu pháp lý bắt buộc của nhiều quốc gia

• Nhiều quốc gia quy định sản phẩm phải có chứng nhận Halal mới được nhập khẩu hoặc lưu hành, đặc biệt là thực phẩm và đồ uống.

• Nhiều quốc gia như Indonesia, UAE, Ả Rập Xê Út... đã luật hóa việc chứng nhận Halal là yêu cầu bắt buộc đối với nhiều mặt hàng nhập khẩu. Không có chứng nhận Halal, sản phẩm của bạn sẽ bị chặn ngay tại cửa khẩu.

3.5 Các sản phẩm có chứng nhận HALAL

• Đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe của người dùng, dễ nhận được thiện cảm, ưu ái từ những khách hàng thông thái.

IV. Những Sản Phẩm/Ngành Hàng Cần Chứng Nhận Halal

Bảng Tổng Hợp Các Ngành Hàng & Sản Phẩm Cần Chứng Nhận Halal

V. Hướng Dẫn Quy Trình Xin Chứng Nhận Halal Cho Doanh Nghiệp

QUY TRÌNH CHỨNG NHẬN HALAL

1. Tìm hiểu & chuẩn bị

   • Hiểu rõ yêu cầu Halal theo luật Hồi giáo.

   • Xác định sản phẩm và nguyên liệu có phù hợp Halal không.

2. Chọn tổ chức cấp chứng nhận Halal

   • Lựa chọn tổ chức được công nhận tại thị trường mục tiêu (ví dụ: JAKIM, MUIS, HCA...).

3. Nộp hồ sơ đăng ký

   • Gồm: đơn đăng ký, giấy phép kinh doanh, danh sách sản phẩm, thành phần nguyên liệu, quy trình sản xuất,...

4. Đánh giá và kiểm tra

   • Tổ chức Halal đánh giá hồ sơ và kiểm tra nhà máy.

   • Đào tạo nhân viên nếu cần.

5. Cấp chứng nhận

   • Nếu đạt yêu cầu, doanh nghiệp được cấp chứng nhận Halal (hiệu lực thường 1–3 năm).

6. Duy trì và giám sát

   • Tuân thủ liên tục tiêu chuẩn Halal.

   • Có thể bị kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất.

• Thời gian thực hiện: 2–4 tháng tùy hồ sơ và tổ chức cấp.

• Hiệu lực chứng nhận: Thường từ 1 đến 3 năm.

• Tổ chức chứng nhận uy tín: Jakim (Malaysia), MUIS (Singapore), GAC (UAE), VHC (Việt Nam)...

VI. Các Chương Trình Chứng Nhận Halal Phổ Biến Doanh Nghiệp Cần Biết

4.1 Chứng Nhận Halal Jakim

• Thời hạn: 1 năm

• Đối tượng áp dụng: Toàn bộ sản phẩm thực phẩm, mỹ phẩm, nguyên liệu, dịch vụ...

• Phạm vi xuất khẩu: Được công nhận trên toàn cầu, trừ Indonesia và các nước GCC (Hội đồng Hợp tác Vùng Vịnh).

4.2 Chứng Nhận GCC

• Phạm vi áp dụng: Chỉ dành cho sản phẩm thực phẩm

• Thị trường: Hiệu lực trong khu vực GCC gồm Dubai-UAE, Kuwait, Oman, Qatar, Saudi Arabia, Bahrain và Yemen

• Thời hạn: 3 năm kể từ ngày cấp

4.3 Chứng Nhận Halal MUIS

• Thời hạn: 1 năm

• Đối tượng: Đánh giá nguyên liệu, bán thành phẩm và hương liệu

• Phạm vi xuất khẩu: Công nhận toàn cầu, ngoại trừ Malaysia và khu vực GCC

4.4 Giải đáp sự hiểu lầm Chứng nhận Halal và Chứng Nhận Kosher

Dưới đây là bảng so sánh Halal Food và Kosher Food

>>> Tham khảo thêm: Dịch vụ chứng nhận halal - Uy tín & Chất lượng

VII. Câu hỏi thường gặp về chứng nhận Halal

1. Halal và Haram là gì?

• Halal nghĩa là “được phép” theo luật Hồi giáo, còn Haram là “bị cấm” như thịt heo và rượu.

2. Chứng nhận Halal có thời hạn bao lâu?

• Chứng nhận Halal thường có giá trị từ 1 đến 3 năm, tùy tổ chức cấp.

3. Những sản phẩm nào không được chứng nhận Halal?

• Thịt heo, rượu, thực phẩm không giết mổ đúng quy trình Halal và sản phẩm chứa thành phần cấm như gelatin từ heo.